【《铁岭》 当地 洗面筋机 擀面皮机价格透明】

很多人在吃面筋的时候会有顾虑，这么韧性的面筋，是加了什么对身体有害的添加剂吧，其实真正好的面筋，无需添加剂，也可“任（韧）性十足”！万年红是洗面机专家，评价一台洗面筋设备的优劣，机械的性能材质很重要。
机械产出的成品口感更重要。万年红针对半机械化面筋设备洗面不净、耗时长、效率低、面筋成品口感差，含有结块等问题，研发生产了新型双螺旋洗面机，此设备革新单螺旋搅拌工艺，为洗面机配备两个可双向旋转的不锈钢螺旋铰刀，大大节省了洗面和面的时间，提高了面筋机的生产效率，洗出面筋成品不含结块，口感更有韧性。万年红新型双螺旋洗面机机身采用高级不锈钢材质，不仅符合 食品机械卫生标准，而且有效保障了洗面的净度，防止和面过程中面筋与仓壁粘连。洗面设备是万年红为适应市场需求自主研发生产的新型不锈钢材质面筋生产机械，该系列设备采用 先进工艺制作，由壳体、双螺旋轴、传动系统等组成，出浆口用碟阀形式，有效减少碎面筋的排出量。

太软了也不好，影响出淀粉率，经过几次操作后，要留下记录，这样方便掌握操作方法。水分子大量渗透到蛋白质胶粒内部和结合到面筋的网状组织，使面团具有良好弹性和伸缩性，一般当面团表面有光泽、气泡、不粘手时即告完成，面团和成后应放置数分钟，以提高其强度(放置时间长短应根据气候掌握。停机5分钟左右，让面团自行回到另一头，面团回位后，加注 次水，加入水量距面筋机上口100mm，开启双螺旋向一头运行5-6转，停下来向反方向运转，这样运转4-5次，让面团向电机方向集中，停机放出 次淀粉浆，注意 次不能运转时间太长，时间太长就会把面筋洗飞，这样4-5次放浆，面筋机自己形成了面筋团， 一次也是把面筋推向电机方向，放干净淀粉浆停机，打开放面筋机手轮，打开排放口，让双螺旋向出口运转，把面筋经螺旋推出机口。该机在正常使用时，从和面到洗面约一个小时完成。头几次为了取得操作经验与方法，时间会慢一些，在和面搅拌时观察面和水比例情况，发现面太干，应该马上加入少量水，面团不能太硬，太硬会影响出筋率。